Lillet Blanc

4,0 sur 51 note

Sur devis

Apéritif bordelais depuis 1872, l'ingrédient secret du Vesper Martini.

A propros

Créé en 1872 par les frères Raymond et Paul Lillet à Podensac, près de Bordeaux, Lillet Blanc est le premier vin apéritif bordelais. Il résulte de l'assemblage de vins blancs (principalement Sémillon) et de macérations de fruits et d'écorces d'agrumes, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne.

Lillet Blanc doit une partie de sa renommée à James Bond : dans le roman Casino Royale (1953), c'est avec son ancêtre, le Kina Lillet, qu'Ian Fleming fait naître le cocktail Vesper.

Dégustation

Une robe dorée et brillante, un nez floral et citronné avec des notes de miel et d'oranges confites. En bouche, l'attaque est fraîche, portée par une légère amertume qui équilibre la rondeur du vin muté, pour une finale sur le zeste d'agrumes. Lillet Blanc se déguste très frais, nature avec des glaçons, mais c'est aussi une alternative au vermouth blanc en mixologie : il est l'ingrédient signature du Vesper Martini (gin, vodka, Lillet Blanc) et entre dans la composition du White Negroni.