Soda Water — Fever-Tree Premium (24 × 20 cl)

À propos

Fever-Tree est née à Londres en 2005, de l'idée de Charles Rolls et Tim Warrillow : un cocktail allongé ne peut pas être meilleur que ce qui le complète. Leur Premium Soda Water reprend ce principe dans sa forme la plus simple : une eau de source du Staffordshire, en Angleterre, peu minéralisée, du bicarbonate de soude et une gazéification élevée. Rien d'autre : ni sucre, ni édulcorant, ni arôme artificiel.

Le nom vient de ce bicarbonate, « soda » en anglais : la soda water est une eau gazéifiée légèrement minéralisée, pensée pour le mélange. C'est le terme qui s'est imposé derrière les bars, là où l'on parlerait en France d'eau pétillante.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Dans un long drink, l'eau gazeuse représente souvent la plus grande partie du verre. Une eau trop salée ou trop peu pétillante se remarque tout de suite : le cocktail paraît plat ou prend un goût minéral. Le soda Fever-Tree reste neutre et nerveux, il apporte de la fraîcheur et du pétillant sans modifier l'équilibre de la recette.

Le format de 20 cl correspond à un verre : on ouvre une canette, on sert, et les bulles sont intactes. Pas de grande bouteille ou grande canette entamée qui s'évente au réfrigérateur et finit à l'évier après un ou deux cocktails.

Nos conseils

Gardez les bouteilles au réfrigérateur et ouvrez-les au dernier moment. Versez le soda le long d'une cuillère de bar, sur beaucoup de glace, et remuez à peine pour garder les bulles. Il complète le Spritz, l'Americano, le Mojito, le Tom Collins et le Gin Fizz. Essayez-le aussi en Highball : 4 cl de scotch, 12 cl de soda, un zeste de citron, la façon la plus simple de redécouvrir un whisky.

Détails

• Marque – Fever-Tree
• Origine : Angleterre
• Format – 24 bouteilles de 20 cl (3 packs de 8)