Diluants
Sirop de sucre de canne — Monin 70 cl
Le sirop de sucre de canne des barmen, neutre et régulier : l'équilibre de plus de 40 recettes du site, du Mojito au Whisky Sour.
À quoi sert un sirop de sucre
Le sucre en poudre se dissout mal dans un cocktail froid : le sirop apporte la douceur de façon homogène et mesurable. Le sirop de sucre de canne est le plus neutre et le plus polyvalent : il équilibre l'acidité du citron sans ajouter d'arôme.
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Monin, maison fondée à Bourges en 1912, est une référence des sirops dans les bars du monde entier. Son sirop de pur sucre de canne est régulier d'une bouteille à l'autre, ce qui compte quand on dose au millilitre. Il est fabriqué en France, en bouteille de verre.
Nos conseils
Comptez 1,5 à 2 cl pour un sour (Whisky Sour, Pisco Sour) et 2 cl pour un Mojito. Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur. Dans les recettes de Cocktail Corner, « sirop de sucre », « sirop de canne » et « sirop de sucre de canne » désignent tous cette bouteille.
Détails
- Marque – Monin
- Origine – Bourges, France
- Volume – 70 cl
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