Bee’s Knees

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Un peu d'histoire...

Le cocktail Bee’s Knees fait partie des cocktails classiques au gin. Pendant longtemps on attribuait l’origine de la recette de ce cocktail aux Etats-Unis pendant la prohibition où on ajoutait du citron et du miel pour camoufler le gin. Depuis peu, une deuxième piste prend forme. Le Bee’s Knees aurait été inventé par le barman du Ritz Hotel à Paris dans les années 1920. Bee’s Knees est une expression en anglais pour quelque chose d’excellent ou formidable. Peu importe qui est donc à l’origine de la recette, il ou elle était visiblement très heureux de sa création.

Ingrédients

6 cl de dry gin

2,25 cl de jus de citron pressé

1,5 cl de sirop de miel

Des glaçons

Type de verre

Coupe

Le petit plus déco

Zeste de citron

Préparation

1.

Pour préparer le sirop de miel, chauffer 2 parts d’eau et 1 part de miel à feu doux, puis laisser refroidir le sirop de miel

2.

Déposer la coupe une dizaine de minute dans le congélateur

3.

Ajouter le gin, le jus de citron pressé et le sirop de miel avec quelques glaçons dans le shaker

4.

Frapper énergétiquement tous les ingrédients dans le shaker pendant une dizaine de seconde

5.

Verser le cocktail dans la coupe en filtrant à l’aide d’une passoire à cocktail

6.

Déposer un zeste de citron dans la coupe en guise de décoration

7.

Votre cocktail Bee’s Knees est prêt

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