Amaretto — Disaronno Originale

L'amaretto en quelques mots

L'amaretto est une liqueur italienne sucrée et parfumée, reconnaissable à son goût d'amande et à sa couleur ambrée. Contrairement à ce que son nom suggère, ce goût vient souvent du noyau d'abricot, qui rappelle l'amande amère. Née en Lombardie, cette liqueur est un incontournable des bars, en digestif comme en cocktail.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

L'amaretto est une liqueur où la marque fait une vraie différence : certaines versions bon marché sont dominées par un arôme artificiel, sans la rondeur nécessaire pour équilibrer un cocktail. Disaronno est la référence que tout barman connaît, avec un équilibre entre sucre et amertume qui a fait ses preuves dans l'Amaretto Sour.

Origine & savoir-faire

La maison fait remonter sa recette à 1525, à Saronno, en Lombardie : une aubergiste l'aurait offerte à un peintre venu décorer le sanctuaire du village. Transmise par la famille Reina, elle associe une huile de noyau d'abricot, du sucre caramélisé et un assemblage de plantes et de fruits, sans colorant artificiel.

Dégustation

Un nez chaleureux d'amande, de massepain et de vanille. En bouche, la texture est ronde et sucrée, avec des notes de noisette et d'épices douces, pour une finale légèrement amère qui évite la lourdeur. Il se déguste pur sur glace, et c'est l'ingrédient de l'Amaretto Sour (amaretto, jus de citron, blanc d'œuf), du Godfather, avec un scotch, et de l'Amaretto Coffee.

Détails

• Marque – Disaronno
• Origine – Lombardie, Italie
• % Alcool – 28
• Volume – 50 cl