Aperol — Apéritif italien

À propos

Créé en 1919 par les frères Luigi et Silvio Barbieri à Padoue, dans la fabrique de liqueurs héritée de leur père, l'Aperol est le fruit de sept années d'essais. Sa recette, restée inchangée, associe notamment orange amère, gentiane, rhubarbe et quinquina. Pensé dès l'origine comme un apéritif plus léger que les amers italiens traditionnels, il a conquis le monde à partir des années 2000, porté par le succès du Spritz.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

L'Aperol est la porte d'entrée idéale vers les amers italiens : son amertume est douce, son orange très présente, et il se marie avec presque tout ce qui pétille. Le format 1 L se justifie vite si le Spritz est l'apéritif de la maison.

Dégustation

Une robe orange vif, un nez d'orange amère avec des notes d'herbes, de racines et de vanille. En bouche, la texture est ronde et veloutée, avec une amertume douce, loin de l'intensité du Campari. C'est l'ingrédient du Spritz Aperol — 3 volumes de prosecco, 2 d'Aperol, 1 d'eau gazeuse, sur glace avec une tranche d'orange — et du Paper Plane, où il rencontre le bourbon.

Détails

• Marque – Aperol (groupe Campari)
• Origine – Italie
• Volume – 1 L