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Spiritueux
Vermouth rouge — Cocchi Storico di Torino
Un Vermouth di Torino rouge au vin de muscat, complexe et vanillé, avec une pointe de cacao : pour monter en gamme un Negroni ou un Manhattan.
À propos
Fondée en 1891 à Asti par Giulio Cocchi, pâtissier florentin installé dans le Piémont, la maison Cocchi est l'une des maisons historiques du vermouth italien, toujours familiale. Son Storico Vermouth di Torino reprend une recette de la fin du XIXe siècle, à base de vin de muscat parfumé d'armoise, d'écorces d'agrumes, de cacao et d'épices. La mention « Vermouth di Torino » est une indication géographique protégée depuis 2017.
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Là où notre Martini Rosso est un vermouth rouge du quotidien, le Cocchi Storico apporte plus de corps, d'amertume et de complexité. C'est un vermouth de barman : il donne à un Negroni ou à un Manhattan une profondeur qu'on remarque dès la première gorgée.
Dégustation
Robe brun doré, nez d'agrumes, de cacao et d'herbes amères ; bouche riche et douce, légèrement amère, finale longue. Dégustez-le sur glace avec un zeste d'orange, ou dans le Negroni, le Manhattan, l'Americano et le Boulevardier. Une fois ouverte, gardez la bouteille au réfrigérateur.
Détails
- Marque – Cocchi
- Origine – Piémont, Italie
- % Alcool – 16,5
- Volume – 75 cl
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