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Spiritueux
Rye whiskey — Bulleit 95 Rye
Un rye whiskey américain à 95 % de seigle, sec et épicé : le choix des barmen pour un Manhattan, un Sazerac ou un Old Fashioned plus nerveux.
À propos
Bulleit est une marque de whiskey américaine fondée en 1987 par Tom Bulleit, qui a relancé une recette de bourbon attribuée à son arrière-arrière-grand-père. Le Bulleit 95 Rye, lancé en 2011 à la demande des barmen, est un « straight rye whiskey » élaboré à partir de 95 % de seigle et de 5 % d'orge maltée, vieilli en fûts de chêne américain neufs et brûlés.
Attention à la confusion : Bulleit produit aussi un bourbon, mais cette bouteille-ci est bien un rye — son caractère est plus sec et plus épicé.
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Avec 95 % de seigle, c'est l'un des ryes les plus secs et les plus épicés du marché : il ne se laisse pas écraser par le vermouth ou le sucre. C'est le whisky que beaucoup de barmen choisissent pour un Manhattan ou un Sazerac bien tranché. Pour un rye plus doux, voyez notre Jack Daniel's Tennessee Rye.
Dégustation
Robe ambrée, nez de cerise, de vanille et d'épices, avec des touches de cuir et de tabac ; bouche sèche et poivrée, sur le chêne et les fruits secs ; finale longue, légèrement caramélisée. À utiliser dans le Manhattan, le Sazerac, le Vieux Carré, ou pour un Old Fashioned plus épicé qu'au bourbon.
Détails
- Marque – Bulleit
- Origine – États-Unis
- % Alcool – 45
- Volume – 70 cl
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