Between the Sheets
Un Sidecar où le rhum blanc prend la moitié de la place du cognac : plus fort, plus sec, né au Harry’s Bar de Paris.
Le Between the Sheets est le cousin sulfureux du Sidecar, attribué au Harry’s New York Bar de Paris dans les années 1930 : trois centilitres de cognac, trois de rhum blanc, trois de triple sec et un et demi de jus de citron, frappés et servis sans glace dans une coupe glacée. Le rhum prend la moitié de la place du cognac et change le caractère du verre — plus fort, plus sec, avec la canne qui pointe sous l’orange du triple sec. Un cocktail de fin de soirée, comme son nom l’indique.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
Voir la fiche →3 cl
Cognac
Voir la fiche →3 cl
Rhum blanc
Voir la fiche →3 cl
Triple Sec
1,5 cl
Jus de citron
Glaçons
Préparation
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Placer la coupe au congélateur quelques minutes
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Verser le cognac, le rhum blanc, le triple sec et le jus de citron dans le shaker rempli de glaçons
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Frapper une dizaine de secondes, jusqu’au givre
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Filtrer dans la coupe glacée et servir avec un zeste de citron
Conseil du barman
C’est un cocktail costaud — trois alcools pour un seul jus. Servez-le en petite coupe et très froid ; si l’équilibre penche trop sec pour vous, montez le citron à 2 cl avant de toucher au reste.
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Recette mise à jour le
Niveau facile
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