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Spiritueux
Cognac — Hennessy Very Special
Un cognac VS jeune et fruité, taillé pour le mélange : la base du Sidecar, du Vieux Carré et du Between the Sheets.
Le cognac en quelques mots
Le cognac est une eau-de-vie de vin blanc, distillée deux fois en alambic charentais puis vieillie en fûts de chêne, dans une zone délimitée autour de la ville de Cognac. La mention VS (Very Special) désigne les assemblages les plus jeunes — au moins deux ans de fût —, plus fruités et plus vifs que les VSOP et les XO : exactement ce qu'on cherche en cocktail.
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Un XO se déguste ; un VS se mélange. Hennessy Very Special est l'un des cognacs les plus vendus au monde, avec un profil régulier, fruité et boisé, qui tient tête au citron et à la liqueur d'orange sans les écraser. C'est la bouteille la plus simple pour découvrir les classiques au cognac.
Origine & savoir-faire
La maison Hennessy a été fondée en 1765 à Cognac par Richard Hennessy, officier irlandais installé en Charente. Son Very Special assemble des eaux-de-vie de plusieurs crus de l'appellation, choisies pour leur fruit et leur rondeur.
Dégustation
Un nez de fruits mûrs, de vanille et de bois grillé ; une bouche ronde et chaleureuse, sur l'amande et la vanille. C'est la base du Sidecar (cognac, triple sec, citron), du Between the Sheets, qui y ajoute du rhum blanc, et du Vieux Carré, grand classique de La Nouvelle-Orléans. Il fait aussi merveille dans un Eggnog de fin d'année.
Détails
- Marque – Hennessy
- Origine – Cognac, France
- % Alcool – 40
- Volume – 70 cl
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