White Lady de 1919
La première White Lady n’avait pas de gin : crème de menthe blanche, triple sec et citron — une curiosité d’histoire.
Avant d’être le classique au gin que l’on connaît, la White Lady de Harry MacElhone, créée en 1919 au Ciro’s Club de Londres, se faisait à la crème de menthe blanche : quatre centilitres, autant de triple sec, deux de jus de citron, frappés et servis en coupe. Un cocktail mentholé et très sucré, qui a disparu des cartes dès que le gin l’a remplacé en 1929, chez Harry’s à Paris. Une curiosité à essayer une fois — pour goûter le chemin parcouru par la mixologie en dix ans.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
4 cl
Crème de menthe blanche
Voir la fiche →4 cl
Triple Sec
2 cl
Jus de citron
Glaçons
Préparation
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Placer la coupe au congélateur quelques minutes
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Verser la crème de menthe blanche, le triple sec et le jus de citron dans le shaker rempli de glaçons
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Frapper une dizaine de secondes, jusqu’au givre
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Filtrer dans la coupe glacée et servir sans garniture, comme en 1919
Conseil du barman
Choisissez une crème de menthe BLANCHE — la verte donne un verre couleur rince-bouche. Servez très froid et en petite coupe : c’est un cocktail sucré, pensé comme un digestif de l’époque.
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Recette mise à jour le
Niveau facile
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