Blue Lagoon
Le cocktail Blue Lagoon a de nombreuses variantes, mais la version la plus connue associe la vodka avec du curaçao bleu et de la limonade.
Comme de nombreux cocktails, l’origine de la boisson est trouble. Pour certains la recette originale aurait été inventée en 1972 par le barman Andy MacElhone au Harry’s New York Bar à Paris.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
Voir la fiche →6 cl
Vodka
3 cl
Curaçao bleu
3 cl
Jus de citron
3 cl
Limonade
Glaçons
Matériel recommandé
Spiritueux & mixers
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Préparation
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Verser dans le verre la vodka, le curaçao bleu et le jus de citron
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Mélanger le tout avec une cuillère de bar
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Verser ensuite la limonade
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Rajouter 2 ou 3 glaçons
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Coincer éventuellement un quart de citron sur le rebord du verre en guise de décoration
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Votre Blue Lagoon est prêt !
Conseil du barman
Le curaçao bleu colore très fort mais apporte peu de goût : c’est le jus de citron pressé minute qui tient le cocktail, un jus en bouteille le rend plat et sirupeux. Ajoutez la limonade en dernier, sans remuer ensuite, pour garder à la fois les bulles et la couleur franche.
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Recette mise à jour le
Les variantes du Blue Lagoon
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Blue Lagoon sans alcool
Le sirop de curaçao bleu, sans alcool, vendu au rayon des sirops, remplace la liqueur : 2 cl de sirop, 3 cl de jus de citron pressé et 12 cl de limonade sur glace. La couleur est la même, le goût d’orange amère un peu plus discret. Pour la table des enfants, coupez la limonade d’un tiers d’eau gazeuse : le sirop et la limonade cumulés sont très sucrés.
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Blue Hawaiian, le bleu des Tropiques
Le cousin hawaïen, au rhum : 4 cl de rhum blanc, 2 cl de curaçao bleu, 6 cl de jus d’ananas et 3 cl de crème de coco, mixés avec de la glace pilée. Plus crémeux, plus sucré, plus tropical, c’est une Piña Colada teintée de bleu. On le sert dans un verre hurricane avec une tranche d’ananas, et c’est lui que l’on voit sur les plages, pas le Blue Lagoon.
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Lemon Drop, la même base sans colorant
Le curaçao bleu n’est qu’un triple sec coloré : remplacez-le par 1,5 cl de triple sec, gardez la vodka et le citron, ajoutez 3 cl de sirop de sucre et servez dans un verre à martini au bord givré de sucre. C’est le Lemon Drop, un Blue Lagoon incolore, court et sans limonade. Même goût de citron et d’orange, sans l’effet de surprise.
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Blue Margarita, à la tequila
5 cl de tequila blanche, 2 cl de curaçao bleu, 3 cl de jus de citron vert, frappés au shaker et servis dans un verre à margarita au bord salé, sans limonade. Le curaçao remplace le triple sec de la Margarita classique et lui donne sa couleur turquoise. Plus sec et plus fort que le Blue Lagoon, c’est le cocktail bleu des amateurs de tequila.
Questions fréquentes
Comment faire un Blue Lagoon pour 20 personnes ?
Dans une vasque ou un grand saladier : 1 litre de vodka, 50 cl de curaçao bleu, 50 cl de jus de citron pressé et 1,5 litre de limonade, soit une version un peu plus allongée qu’au verre pour tenir la soirée. Mélangez la vodka, le curaçao et le citron à l’avance, gardez au frais, et n’ajoutez la limonade et la glace qu’au moment de servir, sinon les bulles tombent. Rondelles de citron dans la vasque, louche, verres bas.
Quel est le dosage d’un Blue Lagoon ?
6 cl de vodka, 3 cl de curaçao bleu, 3 cl de jus de citron et 3 cl de limonade, soit deux parts de vodka pour une part de chacun des autres ingrédients, sur deux ou trois glaçons dans un verre bas. Pour un long drink de terrasse, gardez les mêmes doses de vodka, de curaçao et de citron et montez la limonade à 10 cl dans un verre haut plein de glace : moins fort, plus frais.
Qu’est-ce que le curaçao bleu, et a-t-il un goût ?
Une liqueur d’écorces d’oranges amères, originaire de l’île de Curaçao, dans les Caraïbes, à laquelle on ajoute un colorant bleu. Sans le colorant, c’est un triple sec : même goût d’orange, entre 20 et 30 degrés selon les marques. Le bleu ne change rien à la saveur, il ne fait que la couleur. Choisissez un curaçao pas trop sucré : le cocktail contient déjà de la limonade.
Peut-on faire un Blue Lagoon sans limonade ?
Oui, et c’est même la recette d’origine : vodka, curaçao bleu et jus de citron frappés au shaker, servis sans glace dans un verre à cocktail, plus courts et plus forts. La limonade est l’ajout français qui a fait le succès du cocktail. À défaut de limonade, de l’eau gazeuse avec 1 cl de sirop de sucre, un tonic pour une version plus amère, ou un soda citron-citron vert.
D’où vient le Blue Lagoon ?
Du Harry’s New York Bar de Paris, où Andy MacElhone, fils du fondateur, l’aurait créé en 1972 en jouant avec le curaçao bleu, alors nouveau sur le marché. Le nom vient de la couleur du lagon, et le film Le Lagon bleu, en 1980, a fini de le rendre célèbre. C’est l’un des rares cocktails classiques nés à Paris, avec le French 75 et le Bloody Mary, tous au Harry’s Bar.
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