Vodka — Smirnoff No. 21

La vodka en quelques mots

La vodka est un alcool neutre, distillé à partir de céréales (le plus souvent du blé ou du seigle) ou parfois de pomme de terre, puis filtré pour obtenir une grande pureté. C'est justement cette neutralité qui en fait l'alcool le plus polyvalent du bar : elle se glisse dans une infinité de cocktails sans imposer sa personnalité, en apportant le degré et la texture, et en laissant les autres ingrédients occuper le devant de la scène.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Dans un cocktail à la vodka, la base doit surtout être propre : le moindre goût parasite ressort dans un mélange aussi simple qu'un Moscow Mule. Smirnoff No. 21 est une référence des bars pour cette raison — neutre, constante d'une bouteille à l'autre, et à un prix qui permet de l'utiliser sans compter. Une vodka premium se justifie pour un Vodka Martini servi presque pur ; pour le reste, la différence se perd dans le verre.

Origine & savoir-faire

La marque est née à Moscou au XIXe siècle, dans la distillerie de Piotr Smirnov, avant de s'exiler après la révolution de 1917 et de renaître en Europe puis aux États-Unis sous le nom de Smirnoff. La recette No. 21 est distillée trois fois à partir de céréales, puis filtrée dix fois au charbon de bois. La marque appartient aujourd'hui au groupe Diageo.

Dégustation

Un nez discret et net, une bouche légère et souple, une finale propre. Cette neutralité en fait une base à tout faire : Moscow Mule (vodka, ginger beer, citron vert), Cosmopolitan, Espresso Martini, White Russian ou Bloody Mary. La vodka est l'alcool le plus présent sur Cocktail Corner, dans plus de 25 recettes.

Détails

• Marque – Smirnoff (groupe Diageo)
• % Alcool – 37,5
• Volume – 70 cl