Champagne — Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut

Le champagne en cocktail

En mixologie, le champagne ne sert pas qu'à trinquer : ses bulles allègent un cocktail et son acidité équilibre le sucre et les agrumes. Un brut — c'est-à-dire peu dosé en sucre — est le choix le plus polyvalent : il complète le cocktail sans l'alourdir.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Inutile d'ouvrir une grande cuvée pour un cocktail : une partie de sa finesse disparaît sous le citron et le sirop. La Grande Réserve Brut de Nicolas Feuillatte offre un bon compromis : un style fruité et régulier d'une bouteille à l'autre, porté par une majorité de meunier, à un prix qui permet d'en garder une au frais pour les occasions.

Origine & savoir-faire

Nicolas Feuillatte est une maison de Chouilly, près d'Épernay, qui s'appuie sur un large réseau de vignerons coopérateurs ; c'est l'une des marques de champagne les plus vendues en France. La Grande Réserve Brut assemble les trois cépages champenois — meunier, pinot noir et chardonnay — et vieillit au moins trois ans en cave.

Dégustation

Une bulle fine, un nez de fruits blancs et d'agrumes, une bouche souple et fraîche. En cocktail, il allonge le French 75 (gin, citron, sucre), transforme un jus d'orange en Mimosa et coiffe l'Air Mail, cousin du French 75 au rhum ambré et au miel. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C, et versez-le toujours en dernier pour garder les bulles.

Détails

• Marque – Nicolas Feuillatte
• Origine – Champagne, France
• % Alcool – 12
• Volume – 75 cl