Negroni Sbagliato
Le Negroni « raté » du Bar Basso de Milan : le prosecco remplace le gin, et l’apéritif y gagne des bulles.
Sbagliato veut dire « raté » : la légende fait naître ce cocktail au Bar Basso de Milan, dans les années 1970, quand un barman attrape une bouteille de prosecco à la place du gin. Trois centilitres de Campari, trois de vermouth rouge dans un verre plein de glace, complétés de six centilitres de prosecco bien froid. Plus léger, pétillant et moins amer que le Negroni, c’est l’apéritif d’été de la famille — et le cocktail que le monde entier a redécouvert en 2022.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
Voir la fiche →3 cl
Campari
Voir la fiche →3 cl
Vermouth rouge
Voir la fiche →6 cl, bien froid
Prosecco
1 rondelle
optionnelOrange
Glaçons
Préparation
-
Remplir le verre old fashioned de glaçons
-
Verser le Campari puis le vermouth rouge
-
Compléter avec le prosecco bien froid
-
Remuer une seule fois, doucement, et décorer de la rondelle d’orange
Conseil du barman
Tout froid, un seul tour de cuillère : les bulles du prosecco font le travail de dilution. Si vous l’aimez plus amer, montez le Campari à 4 cl — mais goûtez d’abord la version 1:1:2, c’est elle qui a conquis Milan.
Vous l’avez préparé ? Notez cette recette
Recette mise à jour le
Niveau très facile
Commentaires