Prosecco italien — Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut

À propos

Le prosecco est un vin effervescent du nord-est de l'Italie, en Vénétie et dans le Frioul, élaboré surtout à partir du cépage glera. Sa seconde fermentation se fait en cuve close et non en bouteille comme le champagne : la bulle est plus légère, le fruit plus présent, le prix plus doux. Fondée en 1887 à Valdobbiadene, au cœur des collines du Prosecco, la maison Mionetto est l'une des plus anciennes de l'appellation. Son Prosecco DOC Treviso Brut est élaboré à 100 % à partir de glera, le cépage du prosecco, cultivé dans la province de Trévise.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Le champagne de notre sélection apporte de la structure et des notes briochées. Le prosecco joue une autre carte : du fruit, de la légèreté et un prix qui permet de l'utiliser sans compter. C'est le vin pétillant des cocktails à l'italienne, au premier rang desquels le Spritz. Nous avons retenu la version brut plutôt qu'extra dry. Moins sucrée, elle équilibre l'amertume des bitters et la douceur des sirops ou des purées de fruits sans alourdir le verre.

Dégustation

Un nez de pomme verte et de poire, avec une touche florale d'acacia. La bouche est fraîche et sèche, portée par des bulles fines, avant une finale courte et fruitée. Servez-le bien frais, entre 6 et 8 °C. Comptez 3 volumes de prosecco pour 2 de bitter et un trait d'eau gazeuse pour un Spritz, ou versez-le sur une purée de pêche blanche pour un Bellini.

Détails

• Marque – Mionetto
• Appellation – Prosecco DOC Treviso
• Origine – Vénétie (Italie)
• Cépage – Glera
• Dosage – Brut
• % Alcool – 11
• Volume –* 75 cl