Virgin Mary
Le Bloody Mary sans la vodka : tomate, citron et épices, roulés sur glace. Le mocktail qui trompe le mieux.
Comme la vodka ne laisse presque aucun goût, le Virgin Mary est le cocktail sans alcool qui trompe le mieux : jus de tomate, jus de citron, Tabasco, Worcestershire, sel de céleri et poivre, roulés sur glace d’un verre à l’autre pour mélanger sans noyer, puis servis avec la branche de céleri. Forcez un peu sur le citron et le poivre — l’alcool n’est plus là pour donner du relief, ce sont eux qui s’en chargent.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
15 cl
Jus de tomate
2 cl
Jus de citron
3 gouttes
Tabasco
2 traits
Sauce Worcestershire
1 pincée
Sel de céleri
1 tour de moulin
Poivre noir
Préparation
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Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons
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Rouler le mélange : transvaser d’un verre à l’autre trois ou quatre fois, sans secouer
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Verser dans le verre highball avec sa glace
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Servir avec une branche de céleri et, à table, le Tabasco à portée de main
Conseil du barman
On roule, on ne secoue pas : shaker un jus de tomate le rend mousseux et aqueux. Ajustez à la table plutôt qu’au shaker — chacun son seuil de Tabasco.
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