Pour les aficionados des cocktails et les mixologues amateurs, il existe aujourd’hui une multitude de livres de recettes, de livres sur l’histoire des cocktails ou même de beaux ouvrages sur la mixologie à présenter sur la table basse de votre salon. Pour trouver de nouvelles inspirations, peaufiner votre technique ou pour vous ouvrir tout simplement au monde des cocktails, l’équipe de Cocktail Corner vous a sélectionné 3 livres à découvrir.
L’équipe de Cocktail Corner a indépendamment choisi ses recommandations, mais peut recevoir une commission sur les liens affiliés.
Notre selection de livres de cocktailS
La Bible des cocktails de Simon Difford, également connue sous le nom du Difford’s Guide, est une des grandes références dans le monde de la mixologie. Elle contient à la fois une bonne introduction sur les ingrédients clés, le matériel à avoir à la maison, les différents verres à cocktails, les garnitures pour décorer votre cocktail et plusieurs techniques de préparation. Avec plus de 3000 recettes illustrées, la Bible des cocktails est une véritable bibliothèque à elle-même. Vous y trouverez des conseils sur le verre à utiliser, la décoration à ajouter et quelques informations sur l’origine de la recette. A la fin du livre, Simon Difford propose aux plus curieux de plonger dans les histoires de certains cocktails emblématiques comme le Bloody Mary, l’Espresso Martini ou le Moscow Mule.
La Bible des cocktails est un très bon ouvrage pour tous ceux qui veulent apprendre sur les bases à avoir dans son bar à maison, des techniques et bien sûr pour découvrir une multitude de recettes. Petit bémol, face au large choix des recettes classées par ordre alphabétique, il peut être difficile de s’y retrouver, mais on trouve beaucoup d’inspirations.
Le livre de recettes Cocktails en 3 ingrédients de Kate Calder est un très bon cadeau pour les amateurs de cocktails maison qui souhaitent concocter de bonnes mixtures sans se prendre la tête avec une multitude d’ingrédients ou de procédés trop compliqués. Le livre débute avec un simple mode d’emploi pour tous les débutants en mixologie et explique ensuite les bases sur la verrerie de cocktails et les ustensiles les plus importants d’un kit de cocktail.
L’avantage selon notre équipe est le classement des recettes par spiritueux de base ce qui guide le lecteur dans son choix de recettes : vodka, gin, rhum, tequila, whisky et vins pétillants. Puis, le titre du livre n’est pas seulement du marketing, car chaque recette se contente de 3 ingrédients ce qui rend la préparation particulièrement simple. Les images qui accompagnent les recettes sont alléchantes et montrent comment décorer son cocktail.
Le petit plus de cet ouvrage est sans doute la partie Snacks. Après chaque chapitre qui regroupe les recettes avec le même alcool de base, Kate Calder donne des recettes de petits amuse-bouches faciles à préparer qui s’accordent avec ces cocktails. Vous obtenez un menu complet pour votre apéro dînatoire en “version cocktail”. Avec des options avec de la viande, végétariennes, ou véganes, tous vos amis autour de la table devraient trouver leur bonheur.
Ce livre se donne pour objectif de démystifier le monde du cocktail et souhaite donner à chacun la possibilité de préparer un bon cocktail avec peu d’ingrédients en seulement quelques minutes. C’est un très bon cadeau pour les amateurs de cocktails maison et ceux en devenir.
Cocktail Codex d’Alex Day, de Nick Fauchald et de David Kaplan est un bel ouvrage sur les cocktails avec une approche originale : chacun des 6 chapitres met en lumière un cocktail classique ou un cocktail source selon leurs termes : L’old fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. A partir de ce cocktail source, ils décomposent sa recette, expliquent l’équilibre entre les ingrédients et donnent des conseils sur les techniques de préparation et les spiritueux à utiliser. Ensuite, ils partent de ce cocktail source pour ouvrir sur d’autres recettes et des variations. Selon eux, la maîtrise de ces cocktails classiques et la compréhension de leur composition sont la base pour l’invention de nouveaux mélanges et vous donnent des clés pour imaginer vos propres créations en vous apportant des réponses à de nombreuses questions telles que : Quel cocktail préparer au verre ou au shaker ? Quel ingrédient omettre ou remplacer par un autre ? etc…
Cocktail Codex est définitivement un livre pour les amateurs de cocktails avancés et même des professionnels. Les auteurs vont en profondeur de leurs explications, des techniques et des variations que l’on peut apporter aux recettes. Au-delà de cette cartographie de recettes autour d’un cocktail source, on peut découvrir des sous-chapitres fournis autour de sirops, d’infusions, de sels à givrer et de concentrés à la fin du livre.
L’équipe de Cocktail Corner le recommande comme un beau cadeau pour les aficionados des cocktails ou si vous voulez augmenter le niveau de votre cocktail game.
CE QU'il faut retenir
Vous aurez vu, il existe un livre de cocktails pour chaque profil : que vous souhaitez pimenter vos apéros et aller au-delà du mojito classique ou devenir un expert en concoctant vos propres sirops et infusions pour vos créations. Voici en un coup d’oeil le profil de chaque livre :
| La Bible des Cocktails | Cocktails en 3 ingrédients | Cocktail Codex | |
|---|---|---|---|
| Public | Débutants & Avancés | Débutants | Avancés |
| Variété de recettes | *** | ** | *** |
| Techniques | ** | * | *** |
| Conseils | ** | * | *** |
| Histoires des cocktails | ** | * | ** |
| Mets / Accompagnement | - | * | - |
