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Spiritueux
Rhum ambré — Santa Teresa Gran Reserva
Un rhum vénézuélien ambré, doux et vanillé, vieilli en fût de chêne : le rhum polyvalent du Mai Tai, du Dark and Stormy et du Rum Sour.
Le rhum ambré en quelques mots
Un rhum ambré a passé quelques années en fût de chêne : le bois lui donne sa couleur, arrondit l'alcool et apporte des notes de vanille, de caramel et d'épices douces. Plus riche qu'un rhum blanc, moins puissant qu'un vieux rhum de dégustation, c'est le rhum polyvalent des cocktails tiki et des long drinks.
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Santa Teresa Gran Reserva est doux et gourmand sans être sucré à l'excès : il donne du corps à un cocktail sans prendre toute la place. Son prix raisonnable permet de l'utiliser en base, là où un rhum hors d'âge serait gâché une fois mélangé aux jus.
Origine & savoir-faire
L'Hacienda Santa Teresa, fondée en 1796 dans la vallée d'Aragua, au Venezuela, est l'une des plus anciennes distilleries du pays, toujours dirigée par la même famille. Le Gran Reserva est un assemblage de rhums vieillis en fûts de chêne.
Dégustation
Un nez de chêne légèrement brûlé, de vanille et de fruits exotiques (fruit de la passion, mandarine) ; une bouche douce, sur la noix caramélisée et la crème. Sur Cocktail Corner, c'est le rhum ambré du Mai Tai, du Dark and Stormy (rhum, ginger beer, citron vert), du Rum Sour, du Punch Planteur et de l'Air Mail, cousin du French 75 au champagne.
Détails
- Marque – Santa Teresa
- Origine – Aragua, Venezuela
- % Alcool – 40
- Volume – 70 cl
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