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Spiritueux
Gin — Tanqueray London Dry
Un London Dry classique à quatre plantes, sec et net sur le genièvre : notre gin de référence pour le Negroni, le Dry Martini et le gin tonic.
À propos
Créé par Charles Tanqueray en 1830 dans le quartier londonien de Bloomsbury, le Tanqueray London Dry est resté fidèle à sa recette d'origine. Il n'utilise que quatre plantes, distillées en une seule fois avec l'alcool de base : genièvre, coriandre, angélique et réglisse. Il est aujourd'hui distillé en Écosse, à Cameron Bridge, dans un alambic historique surnommé « Old Tom ».
Pourquoi ce choix pour vos cocktails
Le style London Dry — sec, sans sucre ajouté, dominé par le genièvre — est celui de la grande majorité des recettes classiques. Tanqueray en est l'un des meilleurs représentants : structuré, net, et assez puissant (43,1 %) pour garder son caractère face au vermouth, au Campari ou au tonic. C'est le gin que nous recommandons dans les recettes de Cocktail Corner.
Dégustation
Un nez vif et net, dominé par le genièvre et relevé d'épices et de zeste de citron. En bouche, l'attaque est sèche et franche, portée par la coriandre et l'angélique, avant une finale nette et légèrement poivrée signée par la réglisse. Il fait un gin tonic limpide, tient parfaitement sa place dans un Dry Martini, apporte la colonne vertébrale d'un Negroni équilibré et brille aussi dans le Gimlet ou le French 75.
Détails
- Marque – Tanqueray (groupe Diageo)
- Origine – Distillé en Écosse (Cameron Bridge)
- % Alcool – 43,1
- Volume – 70 cl
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