Mudslide
Vodka, liqueur de café et crème de whisky irlandais, secouées et servies sur glace : un cocktail crémeux au goût de café, né aux îles Caïmans.
Le Mudslide est né dans les années 1970 au Wreck Bar du Rum Point Club, sur l’île de Grand Cayman, dans les Caraïbes. Selon la légende, un client y aurait demandé un White Russian alors que le bar n’avait plus de crème : le barman l’aurait remplacée par de la crème de whisky irlandais. Le nom, « coulée de boue » en anglais, vient de sa couleur brun clair. Trois ingrédients à parts égales, un shaker et des glaçons : c’est l’un des cocktails crémeux les plus simples à réussir à la maison.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
Voir la fiche →3 cl
Vodka
Voir la fiche →3 cl
Liqueur de café
3 cl
Crème de whisky irlandais
Glaçons
Pour le préparer
Deux verres Rocks de Riedel, pensés avec des barmen pour les cocktails servis sur glace : Old Fashioned, Negroni, whisky sur glace.
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Les bouteilles de cette recette
Prix indicatifs, vérifiés le 8 novembre 2026.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Liens affiliés.
Préparation
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Remplir le verre de glaçons
Remplir le verre old fashioned de glaçons.
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Verser dans le shaker
Remplir le shaker de glaçons, puis verser à l’aide du jigger 3 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café et 3 cl de crème de whisky irlandais.
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Secouer
Fermer le shaker et secouer une dizaine de secondes, jusqu’à ce qu’il soit bien froid au toucher.
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Filtrer sur les glaçons
Verser le cocktail sur les glaçons du verre en retenant la glace du shaker avec la passoire à cocktail.
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Servir
Servir bien froid, avec ou sans paille.
Conseil du barman
Gardez la crème de whisky irlandais au réfrigérateur une fois ouverte, et vérifiez qu’elle est bien lisse avant de la verser : une crème trop ancienne tranche au contact de la liqueur de café. Secouez bien, c’est ce qui donne au Mudslide sa texture veloutée et une fine mousse en surface.
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Recette mise à jour le
Les variantes du Mudslide
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Frozen Mudslide, la version glacée
Les mêmes 3 cl de vodka, de liqueur de café et de crème de whisky irlandais, mixés avec deux boules de glace à la vanille et quelques glaçons, puis servis dans un grand verre strié de sauce chocolat. Plus épais, plus sucré : c’est la version dessert des bars américains.
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White Russian, l’ancêtre à la crème
6 cl de vodka et 3 cl de liqueur de café, avec 3 cl de crème liquide posée à la surface : c’est le cocktail dont le Mudslide serait né, faute de crème au bar. La crème liquide remplace la crème irlandaise, pour un goût plus lacté et moins vanillé.
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Black Russian, sans crème
6 cl de vodka et 2,5 cl de liqueur de café, sur glace, sans aucune crème : le plus sec et le plus simple de la famille, né à Bruxelles à la fin des années 1940.
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Mudslide sans alcool
10 cl de café froid, 4 cl de crème liquide et 2 cl de sirop de chocolat, secoués sur glace et servis dans un verre old fashioned rempli de glaçons. Le café et le chocolat rappellent la liqueur de café et la crème irlandaise, pour un verre crémeux sans alcool.
Questions fréquentes
Quel est le dosage d’un Mudslide ?
3 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café et 3 cl de crème de whisky irlandais, secoués sur glace et servis dans un verre old fashioned rempli de glaçons. Les trois ingrédients à parts égales équilibrent le café, la note vanillée de la crème irlandaise et la vodka, qui reste discrète. Pour une version plus douce, ajoutez 2 cl de crème liquide dans le shaker.
Que veut dire Mudslide, et d’où vient-il ?
« Mudslide » signifie « coulée de boue » en anglais, pour la couleur brun clair du cocktail. Il est né dans les années 1970 au Wreck Bar du Rum Point Club, à Grand Cayman, aux îles Caïmans. Il s’est ensuite répandu dans les bars américains, où on le sert souvent mixé avec de la glace à la vanille et un filet de sauce chocolat.
Comment faire un Frozen Mudslide ?
Mixez 3 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café et 3 cl de crème de whisky irlandais avec deux boules de glace à la vanille et une petite poignée de glaçons, jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Versez dans un grand verre dont vous aurez strié l’intérieur d’un filet de sauce chocolat. C’est une version dessert, plus sucrée et plus riche que la recette sur glace.
Quelle liqueur de café choisir ?
Une liqueur de café à base d’arabica, comme la Kahlúa, la plus répandue, ou une liqueur de café artisanale, souvent moins sucrée et plus marquée en café. Une liqueur très sucrée rend le Mudslide écœurant : dans ce cas, réduisez-la à 2 cl. La même bouteille sert aussi au White Russian, au Black Russian et à l’Espresso Martini.
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