Tequila blanco — Patrón Silver

La tequila en quelques mots

La tequila est une eau-de-vie mexicaine distillée à partir d'agave bleu Weber, dans une zone délimitée autour de l'État de Jalisco. La mention « 100 % agave » garantit qu'aucun autre sucre n'a été ajouté avant la fermentation — c'est le premier critère de qualité. Une tequila « blanco » ou « silver » n'a pas vieilli en fût : elle exprime l'agave à l'état pur.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Patrón Silver est une tequila douce et ronde, sans l'agressivité de certaines tequilas bon marché, avec assez de caractère pour ne pas disparaître derrière le citron vert et la liqueur d'orange. Son prix la place dans le haut de gamme : c'est la bouteille qui fait passer une Margarita de correcte à mémorable.

Origine & savoir-faire

Lancée en 1989, Patrón Silver est élaborée à l'Hacienda Patrón, dans les hautes terres de Jalisco. Les cœurs d'agave (piñas) sont cuits lentement dans des fours en briques, puis broyés en partie à la tahona, une meule de pierre volcanique traditionnelle, avant une fermentation en cuves de pin et une distillation en petits lots. Chaque bouteille est numérotée à la main.

Dégustation

Un nez frais sur l'agave cuit, les agrumes et une pointe fruitée. En bouche, la texture est nette et légèrement sucrée, portée par l'agave et le poivre, pour une finale propre et légèrement épicée. Elle se déguste pure ou sur glace, et c'est la base de la Margarita, de la Paloma au pamplemousse et du Tequila Sunrise.

Détails

• Marque – Patrón
• Origine – Jalisco, Mexique
• % Alcool – 40
• Volume – 70 cl