Cointreau Fizz
Cointreau, citron vert et eau gazeuse sur glace : le fizz le plus simple, prêt en trois minutes, sans shaker.
Le Cointreau Fizz reprend la formule des fizz, nés aux États-Unis au XIXᵉ siècle avec le Gin Fizz : un alcool, du citron, du sucre et de l’eau gazeuse. Ici, la liqueur d’orange d’Angers apporte à la fois l’alcool et le sucre : trois ingrédients versés directement dans le verre, sans shaker.
Recette pour 1 verre
Ingrédients (pour 1 verre)
6 cl
Cointreau
3 cl
Jus de citron vert
9 cl
Eau gazeuse
1 zeste
optionnelCitron vert
Glaçons
Pour le préparer
Six grands verres highball de 50 cl, sans plomb et lavables au lave-vaisselle : pour le Gin Fizz, les mojitos et tous les long drinks.
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Les bouteilles de cette recette
Prix indicatifs, vérifiés le 8 novembre 2026.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Liens affiliés.
Préparation
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Prélever le zeste, puis presser
Prélever un zeste de citron vert avec un couteau ou un économe, puis presser le fruit pour obtenir 3 cl de jus.
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Remplir le verre de glaçons
Remplir de glaçons le verre highball.
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Verser le Cointreau
Verser 6 cl de Cointreau dans le verre à l’aide du jigger.
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Ajouter le jus de citron vert
Ajouter 3 cl de jus de citron vert.
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Allonger et remuer
Compléter avec 9 cl d’eau gazeuse bien froide, puis donner un seul tour de cuillère, doucement, pour faire remonter le Cointreau sans casser les bulles.
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Décorer d’un zeste
Presser le zeste de citron vert au-dessus du verre, peau vers le cocktail, puis le déposer dedans.
Conseil du barman
Tout se joue sur la température : verre glacé, eau gazeuse sortant du réfrigérateur, citron pressé au dernier moment. Après avoir complété, un seul tour de cuillère, doucement, pour faire remonter la liqueur sans casser les bulles. Le zeste se presse au-dessus du verre, peau vers le cocktail, avant d’être déposé.
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Recette mise à jour le
Les variantes du Cointreau Fizz
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Gin Fizz, le fizz d’origine
Le modèle de tous les fizz, né en Amérique au XIXᵉ siècle : 6 cl de gin, 3 cl de jus de citron et 1,5 cl de sirop de sucre, secoués au shaker puis allongés d’eau gazeuse dans un verre highball avec des glaçons. Le Cointreau Fizz simplifie la formule, la liqueur d’orange remplaçant à la fois le spiritueux et le sucre. Pour un mélange des deux, 3 cl de gin et 3 cl de Cointreau avec le citron vert : un fizz plus sec, très courant dans les bars.
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Cointreau Spritz, à l’orange et au prosecco
La version apéritif : 6 cl de prosecco, 6 cl de jus d’orange, 1,5 cl de Cointreau et 2 cl d’eau gazeuse, dans un verre ballon à moitié rempli de glaçons. Le vin pétillant remplace une partie de l’eau gazeuse et le jus d’orange adoucit la liqueur, sans citron vert. Plus rond, plus fruité et plus festif que le fizz, à servir avec une demi-tranche d’orange. Le Cointreau Fizz reste le plus sec des deux.
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Soupe Angevine, le cousin de l’Anjou
Le Cointreau vient d’Angers, et la Soupe Angevine est le cocktail de mariage de la région : une bouteille de crémant de Loire, 15 cl de triple sec, 10 cl de sirop de sucre de canne et 10 cl de jus de citron, préparés en saladier pour une dizaine de personnes. C’est un Cointreau Fizz de fête, où le crémant remplace l’eau gazeuse et le citron jaune le citron vert. Le crémant, bien frais, s’ajoute en dernier.
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Cointreau Tonic, la version amère
Remplacez les 9 cl d’eau gazeuse par 9 cl de tonic : la quinine apporte l’amertume que le fizz n’a pas et rapproche le verre d’un gin tonic à l’orange. Le citron vert reste, à 2 cl plutôt que 3, le tonic étant déjà acide. Choisissez un tonic sec et peu sucré, type Fever-Tree Indian ; les tonics à la fleur de sureau ou au concombre s’accordent aussi très bien à l’orange.
Questions fréquentes
Quel est le dosage d’un Cointreau Fizz ?
6 cl de Cointreau, 3 cl de jus de citron vert et 9 cl d’eau gazeuse, dans un verre highball plein de glaçons, dans cet ordre. La recette officielle de la maison Cointreau est un peu plus légère : 5 cl de liqueur, le jus d’un demi-citron vert et 10 cl d’eau gazeuse. À 40 %, le Cointreau fait à lui seul l’alcool du cocktail, autour de 12 degrés dans le verre. Pour un pichet de six, 36 cl de Cointreau et 18 cl de jus, l’eau gazeuse versée dans chaque verre.
Qu’est-ce que le Cointreau ?
Une liqueur d’orange française, créée à Angers en 1875 par Édouard Cointreau, distillée à partir d’écorces d’oranges douces et amères et titrant 40 %. Elle appartient à la famille des triple secs, mais elle titre 40 %, quand la plupart sont entre 25 et 30 %, et elle est moins sucrée qu’eux, d’où sa place dans la Margarita, le Cosmopolitan, le Sidecar ou la White Lady. Dans le fizz, elle remplace à la fois le spiritueux et le sucre : c’est ce qui rend la recette si courte.
Peut-on remplacer le Cointreau par un triple sec ou du Grand Marnier ?
Par un triple sec, oui, à 6 cl aussi, mais la plupart titrent 25 à 30 % et sont plus sucrés : le fizz sera plus doux et moins alcoolisé, montez le citron vert à 4 cl. Le Grand Marnier, à base de cognac, donne un cocktail plus ambré et plus chaud, très bon aussi, mais ce n’est plus un Cointreau Fizz. Un curaçao orange sec fonctionne également. L’essentiel est une liqueur d’orange nette, sans arôme artificiel.
Quels autres cocktails faire avec du Cointreau ?
Les grands classiques en dépendent : la Margarita, avec tequila et citron vert ; le Cosmopolitan, avec vodka et cranberry ; le Sidecar, avec cognac et citron ; la White Lady, avec gin et blanc d’œuf ; le Long Island Iced Tea, où il rejoint quatre spiritueux. Plus simple encore, Cointreau et jus de pamplemousse sur glace, ou Cointreau et ginger beer. Le Cointreau Fizz reste le plus rapide à faire, sans shaker et avec trois ingrédients.
Citron vert ou citron jaune ?
Le citron vert, comme dans la recette de la maison : son acidité franche et son parfum vert tranchent le sucre de la liqueur. Le citron jaune donne un fizz plus doux et plus rond, plus proche du Gin Fizz, tout à fait acceptable, à 3 cl également. Dans les deux cas, pressez le fruit vous-même ; les jus en bouteille, pasteurisés, laissent un goût cuit qui ressort d’autant plus que la recette est courte.
Niveau très facile
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