Un peu d'histoire...
Le Pastèque Fizz fait, comme son nom l’indique, partie de la famille des cocktails fizz. Le plus célèbre d’entre eux est le Gin Fizz né il y a déjà plus de 150 ans aux Etats-Unis et est toujours un grand classique de la mixologie. Les cocktails fizz sont une déclinaison des cocktails sours car ils sont frappés. Leur composition suit toujours le même processus : alcool de base, jus de citron et sirop de sucre avec un peu d’eau pétillante. Généralement ils sont rafraîchissants et acides.
Ingrédients
100 g de pastèque
6 cl de gin
3 cl de jus de citron pressé
1,5 cl de sirop de sucre
Eau pétillante
Glace pilée
Type de verre
Highball
Le petit plus déco
Quartier de pastèque
Préparation
1.
Préparer 100 grammes de quartiers de pastèque
1.
Presser les quartiers tout en filtrant pour obtenir un jus de pastèque sans pépins
1.
Verser le gin, le jus de citron pressé, le sirop de sucre et le jus de pastèque dans un shaker et rajouter de la glace pilée
2.
Frapper tous les ingrédients en secouant un dizaine de secondes le shaker
3.
Verser le cocktail dans un verre en filtrant la glace pilée
4.
Compléter avec de l’eau pétillante
5.
Coincer éventuellement un quartier de pastèque sur le rebord du verre en guise de décoration
