Matériel
Passoire fine — Ibili 7 cm
Une passoire fine conique de 7 cm pour la double filtration : un cocktail soyeux, sans éclats de glace ni débris de menthe ou de fruits.
À quoi sert une passoire fine
La passoire fine, ou « fine strainer », s'utilise en complément de la passoire Hawthorne : on la tient au-dessus du verre pendant qu'on verse le shaker. Cette double filtration retient les petits éclats de glace, la pulpe et les morceaux d'herbes. Résultat : un cocktail limpide et une texture soyeuse, indispensables pour les cocktails servis sans glace.
Pourquoi ce modèle
Une passoire conique en inox de 7 cm de diamètre, à maille serrée, avec un manche pour la tenir au-dessus du verre. Simple, légère et compatible lave-vaisselle : exactement ce qu'on attend de cet outil.
Nos conseils
Utilisez-la pour tous les cocktails secoués servis en verre à pied — Daïquiri, Margarita, Clover Club — et pour ceux qui contiennent des herbes pilées, comme le Gin Basil Smash. Rincez-la aussitôt après usage, pour que la pulpe ne sèche pas dans la maille.
Détails
- Marque – Ibili
- Matière – Inox
- Diamètre – 7 cm
- Entretien – Lave-vaisselle
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