Gin espagnol — Gin Mare

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Un gin méditerranéen à l'olive Arbequina, au basilic, au romarin et au thym, salin et herbacé : notre gin pour un Gin Tonic au romarin ou un Dry Martini à l'olive.

À propos

Le Gin Mare est distillé à Vilanova i la Geltrú, un ancien port de pêche de la côte catalane, au sud de Barcelone, par la famille de distillateurs Giró. Sa recette réunit des plantes du pourtour méditerranéen : l'olive Arbequina de Catalogne, le basilic, le romarin et le thym, aux côtés du genièvre, de la coriandre, de la cardamome et des agrumes. Chaque plante est macérée puis distillée séparément, dans un alambic florentin de 250 litres installé dans une ancienne chapelle, avant l'assemblage.

Pourquoi ce choix pour vos cocktails

Là où notre Tanqueray joue le genièvre, le Drumshanbo la fraîcheur et le Citadelle les épices, le Gin Mare ouvre une autre voie : celle d'un gin salin et herbacé, presque gastronomique. Il apporte du relief aux cocktails secs et remués comme aux longs drinks, et transforme les recettes les plus simples en quelque chose de différent. C'est le gin de notre sélection pour ceux qui aiment les saveurs franches et végétales.

Dégustation

Un nez herbacé, où le romarin et le thym se mêlent aux agrumes et au genièvre. La bouche est soyeuse, marquée par une pointe saline d'olive, avant une finale longue et aromatique. Servez-le en gin tonic dans un verre ballon, avec une branche de romarin et un zeste de citron, ou en Dry Martini garni d'une olive.